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更新日期:2019-09-09

特色美食

邱記麻糬-小圖一
邱記麻糬-小圖二
邱記麻糬-小圖三
邱記麻糬-小圖四

邱記麻糬

  • 地址:300新竹市中華路6段807號
  • 電話:03-5371805
  • 傳真:03-5377411
  • 營業時間:11:30~14:30 17:30~21:00 (週一 公休)
  • 無障礙設施: 沒有
  • 攜帶寵物: 有
  • 網址連結:連結:邱記麻糬-網址(另開網頁)
  • 區域:香山區 類別:特色美食
  • 人氣(86)
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相關介紹

推薦菜色:麻糬餅、客家紅豆手工麻糬、客家小肉餅

 傳統手做麻糬,融合客家意象與風味,嘗一口,會在嘴裡交織出怎樣的雲朵?邱記麻糬各式創新產品,總讓人回味。

邱坤方、趙芳齡夫婦1986年創立邱記麻糬,憑藉創新動力,走出自己的路,曾獲新竹市政府主辦的「網路票選十大美食」,深受各界好評。

邱氏夫婦原從事玻璃製造,因產業外移,轉行喜餅代理商,「雖然業績很好,但代理商利潤非常低」,因手上有現成客戶,兩人決定創業。當時,餅皮包麻糬的產品,口感獨到,深受歡迎,是創業第一選項產,請了位中式糕餅老師傅來幫忙。

不過,老師傅做的麻糬餅保存期限僅一、二天,不符成本,夫婦倆專程到花蓮請教麻糬業者,以不添加防腐劑為前提,經討論研究,找到保存七天的方法。

建立基本技術後,兩人開始在麻糬餅裡添加各種餡料,包括:芋頭、抹茶、紅豆、芝麻、花生、黑糖,外皮使用天然糯米,餅皮酥脆,一口咬下,香甜滿溢;陸續開發出:粢粑蕃薯燒、蒟蒻養生鳳梨酥、客家小肉餅、芋頭餅、地瓜餅、桂花糕等餅品,同樣有特色。

值得一嘗是「麻糬雪柿」,將麻糬和紅豆塞入柿子後冷凍,食用時取出稍候一會兒回溫,嘗起來冰涼Q彈,備受年輕人青睞,也獲選新竹市106年度十大伴手禮。


交通建議:從新竹火車站搭乘5801公車,至邱厝站下車,步行2分鐘即可抵達本店。MAP 218-E1

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