字級大小:

更新日期:2019-09-09

特色美食

彭成珍餅舖-小圖一
彭成珍餅舖-小圖二
彭成珍餅舖-小圖三
彭成珍餅舖-小圖四

彭成珍餅舖

  • 地址:新竹市北區西安街5巷21號
  • 電話:03-5224877
  • 傳真:
  • 營業時間:09:00~18:00 (全年無休)
  • 無障礙設施: 沒有
  • 攜帶寵物: 有
  • 網址連結:連結:彭成珍餅舖-網址(另開網頁)
  • 區域:北區 類別:特色美食
  • 人氣(94)
  • 推薦(0)

相關介紹

推薦菜色:花生糖派對(原味、綜合堅果)、竹塹餅、麻糬紅豆Q餅、新竹椪餅

 若非熟門熟路,一般人可能不知道狹窄的西安街巷裡,有一家傳承三代的傳統糕餅老舖─彭成珍。

80多年前,彭成珍阿公以製作傳統糕餅維生,當時賣竹塹餅、柴梳餅等漢餅,每到節慶,也做些應景糕點,像新年的寸棗、中秋月餅、初一十五拜拜的紅龜粿等,主要批發給柑仔店,建立一定口碑。

第三代的彭垂明原服務銀行界,從小跟在父母身邊幫忙,每逢中秋大月製餅人手不足時,總得請假幫忙,每見父母常沒日沒夜忙碌,一天睡不到幾小時,加上年紀大了體力明顯變差,決定辭掉工作,返鄉扛起家業。

接手後彭垂明發現,消費者飲食習慣改變,看著老顧客逐漸凋零,吃傳統漢餅的人越來越少,開始思索如何突破困境;他先從產品包裝設計著手,也加入品牌行銷的概念,逐漸讓「彭成珍餅舖」名號被更多人看見,拓展消費群,轉型成功後,連太太李虹瑤也辭職投入家族事業,兩代人全心守護這家老餅舖。

除了傳統糕餅,彭垂明夫妻倆都愛吃花生糖,常自己製作,並分享給同事,因為不錯吃,口碑建立,同事們起鬨要團購,意外成為人氣商品;在大賣場看見一桶桶的綜合堅果,也讓彭突發異想,將堅果加入花生糖中,作出口感更豐富的堅果花生糖;看著堅果、花生在熱鍋裡相互擁抱跳舞的模樣,將產品取名「花生糖派對」,傳達熱鬧、歡愉的心情,這項產品香脆不黏牙,獲選2016新竹市竹好呷類商品。(「花生糖派對」屬季節限定商品,夏天天氣過熱,麥芽糖無法凝固,端午節至中秋節期間不販售)。

兩代人做傳統竹塹餅、柴梳餅、新竹椪餅,第三代研發花生糖派對,讓彭成珍餅舖在傳統之外,也開發新品,為這巷弄裡的三代店,點燃邁向下一世紀新餅業的燈火。


交通建議:新竹火車站前的YouBike站點租車,循林森路、西大路騎行至西安街,步行即抵。MAP 220-D3

位置地圖

  • 回上頁
  • 回首頁
  • TOP
  • 友善列印
  • 資料有誤,歡迎來函