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更新日期:2015-02-06

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*新復珍商行的竹塹餅

區域:北區 類別:特色美食

新復珍商行的竹塹餅圖
  • 新復珍商行的竹塹餅圖一
  • 新復珍商行的竹塹餅圖二
  • 新復珍商行的竹塹餅圖三
  • 新復珍商行的竹塹餅圖四
  • 地址:新竹市北門街6號
  • 電話:03-5222105
  • 傳真:03-5277401
  • 營業時間:
  • 無障礙設施: 沒有
  • 攜帶寵物: 有
  • 網站:http://www.hfj.com.tw/

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新復珍的第四代老闆吳紘一說道:他的曾祖母原本是在城隍廟旁以擺地攤販售肉粽為生,由於味香料實在,受到新舊顧客的歡迎,生意興隆,在客人的鼓舞下,年僅二十歲的曾祖母吳張換遂在現址購地創業,創設了今天的『新復珍商行』,同時他在製作肉粽時的巧思『蔥香、料香、豬油香』轉化成餅香,在經過多次的試研後,終於獨創出百年來口碑不變的新竹肉餅--竹塹餅。新復珍商行裡面的東西多到讓人眼花撩亂,其中幾項是大家公認最有特色的:竹塹餅、柴梳餅、水蒸蛋糕等,而其中竹塹餅的特色有五—皮是鬆脆的,餡是柔軟的,甜度恰當,香味濃溢,不會有油膩的感覺。除了口味獨特之外,竹塹餅並不貴,一個只要二十五元。其他像是柴梳餅,是以古時候女人髮梳形狀加上師傳的創意而成的。前來新竹的遊客一定要來此品嚐一番。

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